«ЕС Инжиниринг» предоставляет услуги по проектированию и строительству холодильных камер различного назначения.

Холодильная камера

Один из основных элементов цепочки сохранения продукта на пути к потребителю. Тип и характеристики оборудования для камеры определяются технологией использования камеры:охлаждение, хранение или заморозка продукта.
Оборудование для холодильных камер разделяют на среднетемпературные (+8...-8°С) и низкотемпературные (ниже -8°С).При температурах выше +8°С задача переходит в область технологического кондиционирования.

Среднетемпературные камеры

Можно разбить на камеры охлаждения продукции и камеры хранения. Основное различие - в мощности оборудования. Как правило, в камерах охлаждения требуется максимальная мощность за короткий промежуток времени.
Чем быстрее охладится продукт (мясо, фрукты и т.п.) тем меньше потери продукта, тем дольше он сможет потом сохранять свое качество в камере хранения. В последней, мощность оборудования уже рассчитывается на теплопритоки в процессе хранения, включая теплопритоки от дыхания продукта.

Низкотемпературные камеры

Подразделяются на камеры заморозки и хранения. Камеры заморозки могут быть заменены на скороморозильные туннели (например, флюидизационные аппараты) или камеры закалки (для закалки мороженного).
Задача та же - максимально быстро заморозить продукт. Здесь требуется максимум мощности оборудования, на порядок больший чем при последующем хранении.

Качественная теплоизоляция

Холодильных камер весьма важна как для сохранности продукта, так и для эффективной работы оборудования.
Мы выполняем теплоизолирование камер в различных вариантах: камеры из пенополиуретановых (ППУ) сендвич-панелей, камеры теплоизолированние напылением пенополиуретана и др. Выбор зависит от многих факторов, как экономических (цена), так и эксплуатационных (особенности конструкции помещения, логистики, технологии эксплуатации, санитарных норм и пр.).
Предлагаем ознакомиться с выполненными компанией «ЕС Инжиниринг» проектами холодильных камер различного назначения на предприятиях Украины.